Chaque jour, nous parcourons les marchés de l'île pour proposer des légumes colorés et variés, du poisson frais de la pêche locale et des inédits au menu. Chacune de nos préparations et sauces sont faites maison. Nous favorisons les petits commerçants, les artisans et pêcheurs de l'île en commençant par le pain que vous trouverez à table, les fruits du marché du dessert en passant par le filet de snapper en plat principal.